呉汁

大豆をすりつぶしたものを味噌汁に入れたのが呉汁（ごじる）です。大豆のコクが味わえ、良質なタンパク質や抗がん作用のあるイソフラボンなど、体にいい栄養成分がたっぷりととれるヘルシーな味噌汁です。