タコを使っているのに“ぶたあえ”
【材料】
茹でダコ 足２本＋頭
なす ２本
かぼちゃ １/８個
ピーマン ２個
人参 １本
玉ネギ １個
(a)
味噌 大さじ２
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
一味唐辛子 少々
【作り方】
１、タコの足はそぎ切り、頭は短冊に切る。
２、なすは乱切り、かぼちゃは薄切り、人参は短冊、ピーマンは千切り
玉ネギはくし切りにそれぞれ切る。
３、フライパンに油をひき、切った野菜類をよく炒める。
４、１のタコを加え炒め、(a)の調味料を入れて出来上がり。
