阿蘇の煮しめになくてはならないのが、独特の切り方をするふさ切り大根です。
12月に収穫した理想大根という種類の大根を、そのまま4、5日干し、七夕飾りのような切り目を入れていきます。
煮しめ
郷土料理
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郷土料理阿蘇の煮しめになくてはならないのが、独特の切り方をするふさ切り大根です。
12月に収穫した理想大根という種類の大根を、そのまま4、5日干し、七夕飾りのような切り目を入れていきます。