高森田楽 -

熊本でも、特に阿蘇高森の郷土料理として親しまれています。
里芋、豆腐、こんにゃく、ヤマメ、などを串に刺し、田楽味噌を塗って、炭火で炙っていただきます。
囲炉裏で焼ける味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。