高森田楽 郷土料理 Twitter Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2022.06.052022.06.01 熊本でも、特に阿蘇高森の郷土料理として親しまれています。里芋、豆腐、こんにゃく、ヤマメ、などを串に刺し、田楽味噌を塗って、炭火で炙っていただきます。囲炉裏で焼ける味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。