天草大王

昭和初期に一度絶滅した幻の鶏を研究を重ねて半世紀振りに蘇らせたのが天草大王です。
国内最大級と言われる大きさで、その肉は通常の鶏よりも「もも」の割合が多く、赤身の美味しさ、弾力ある歯ごたえ、コクのある味わいが魅力です。
近年、流通量も増え、新たな熊本の名物となりつつあります。